Waar ik werk gaat het over taal. Maar met mijn collega’s praat ik ook graag over eten. En aangezien vele collega’s uit Vlaanderen komen, leidt dat nog wel eens tot verhitte discussies. Laatst nog hoorde ik dat een broodje kroket in Vlaanderen een echte nono is: vooral de combinatie met het broodje leidt tot…tja, tot walging lijkt het haast wel. Ik ben zelf geen bijzonder groot fan van de Hollandse keuken, maar over dit verschil in culinair inzicht verbaas ik me tot op de dag van vandaag. Misschien hebben mijn collega’s nog nooit een ambachtelijke kroket gegeten.

klik voor vergroting

Gisteren konden we ons op kantoor uitleven op de combinatie van taal en eten. Een leuke vrijdagmiddagonderbreking: we werden gebeld over de website die de Albert Heijn in België heeft gelanceerd: Albert Heijn voor beginners. De etikettering in Nederland en Vlaanderen blijkt namelijk niet altijd overeen te komen.  De combinatie pompelmoes/grapefruit kende ik wel, maar ik wist bijvoorbeeld niet dat wat wij kennen als een karbonade in Vlaanderen een kotelet heet. Daar komen misverstanden van. Wij Nederlanders bakken een karbonade in een pan, maar mijn Vlaamse collega’s maken er stoofpotjes van. Het leidde tot een artikel in Het Nieuwsblad. Zouden ze in Vlaanderen al weet hebben van de etikettering van het huismerk van de Appie…..?

Van alle commotie besloot ik gisteren weer een kookles in de praktijk toe te passen en zelf pasta te maken: meel en eieren heten aan beide kanten van de grens nog altijd hetzelfde, dus daar kon weinig mis mee gaan;-)

Lees lekker verder →

Ik was vandaag op zoek naar wat leuke voorbeelden van infographics en kwam daarbij dit mooie exemplaar tegen:

What kind of pasta is on your plate? by Charming Italy

Net gegeten, en nu alweer trek;-)

Een poosje heb ik een apart culiblog gehad: kookgear. Het bleek wat ambitieus om zowel die site als mijn ‘persoonlijke’ blog bij te houden, dus verhuisde de culi-inhoud naar een aparte rubriek op deze site. Via RSS of Twitter kun je je specifiek op deze updates abonneren. Service van het huis;-)

Afgelopen vrijdag was ik in de Bijenkorf op zoek naar een leuk cadeautje voor een vriendin. En zoals het wel vaker gaat met mij in een leuke winkel: ik kwam voor mezelf ook iets leuks tegen. Ik werk namelijk in een oud pand in Den Haag en hoe leuk ik het daar ook vind: het water vind ik niet te drinken. Ik pendel daarom al een jaar heen en weer met flesjes Utrechts kraanwater. Een beetje omslachtig soms… Maar nu heb ik een Bobble!

Lees lekker verder →

Ik heb me de afgelopen dagen gewaagd aan een zoekactie naar een leuke vakantiebestemming. Eén van de opties is een kookreisje. Dan ligt de wereld nog open, want dat kan op zich overal.  Europa of een verre bestemming: dat maakt me eigenlijk niet zoveel uit.

Waar ik meer moeite mee heb is om een organisator te vinden die dit soort reizen organiseert voor mensen van mijn leeftijd (zeg maar: niet te oud, niet te jong) en liefst met een mix aan nationaliteiten onder de deelnemers. Op de een of andere manier heb ik het idee dat veel van het aanbod is gericht op 50+.

Mijn zoekopdrachten in Google lijken me een hooiberg in te sturen…Hebben jullie misschien tips waar ik mijn licht zou moeten opsteken?

Een paar weken geleden at ik met mijn collega’s bij Impero Romano, een Italiaans restaurant in een straatje achter Hotel des Indes in Den Haag. Het voltallige personeel sprak Italiaans en ook het menu was helemaal zoals het hoort: met primi en secondi enzo. We hebben er heerlijk gegeten.

Het pastagerecht was pasta alla parmeggiano: de pasta werd voor het opdienen in een hele parmezaanse kaas gemengd met een laagje kaas. Spectaculair en heel lekker.

Een voorbeeld van pasta in een kaas bereid

Niet iedereen heeft zo’n kaas rondslingeren om af en toe een gerechtje mee te maken. Heel leuk dus dat ik vandaag in Elle Eten las over Lease the Cheese.

Lees lekker verder →