Al verschillende keren zag ik ze voorbijkomen en keek ik er verlekkerd naar (Pinterest is mede schuldig): Hasselback aardappelen. Vanmiddag kocht ik pofaardappelen en maakte dit mooie ovengerechtje.
Ik zag allerlei varianten, maar koos een redelijk eenvoudige met boter en spek. Dat beviel prima.
Ingrediënten
- vastkokende aardappelen
- Koude roomboter
- bacon/ontbijtspek
- smeltkaas (optioneel, ik gebruikte Gruyere)
De hoeveelheden zijn voor alles eigenlijk: naar wens. Ik gebruikte voor 2 flinke aardappelen een flinke klont boter in kleine stukjes en 3 plakken bacon.
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Boen de aardappelen schoon
- Snijd ze diep in: maak om de paar milimeter een inkeping. Gebruik bijvoorbeeld twee pollepels om ervoor te zorgen dat je de aardappel niet helemaal doorsnijd.
- Snijd kleine stukjes boter en stop een stukje om en om in de helft van de inkepingen
- Snijd de bacon in stukjes en stop deze in de andere helft van de inkepingen
- Bestrooi de aardappelen met wat zout
- Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede plaat en rooster ze 1 uur
- Rasp ondertussen de kaas
- Haal de aardappelen na een uur uit de oven, bestrooi ze met de kaas en rooster ze nog 15 minuten
In plaatjes
