Ik had het al eens voorbij zien vliegen op Twitter, maar vandaag besloot ik dat ik zelf eens wilde kijken of het lukt om iets te maken dat op Nutella lijkt. Ik koos daarvoor een recept van zelfgemaakte Nutella met gecondenseerde melk.

Het is eigenlijk heel simpel: hazelnoten, chocola, gecondenseerde melk, een beetje honing en een keukenmachine en that’s it! O en voor het gemak kan ik de cup-maatpannetjes van Dille en Kamille aanbevelen. Scheelt weer lastig omrekenwerk.

Ik kwam bij een recept van Oh! Nuts uit. Weinig moeilijks aan. Mijn eerste poging smaakt al prima. Nog een beetje tweaken en dan denk ik dat ik een winner te pakken heb.

Zelfgemaakte Nutella

Vast ook lekker: na het maken nog wat fijngehakte hazelnoten erdoor!

Een groot voordeel van gedroogde peulvruchten is dat ze lang houdbaar zijn. Dat is maar goed ook want door het nadeel (je moet ze uren wellen voor je ze kunt bereiden) komt het er vaak niet van dat ik ze gebruik.

Zo stond in mijn keuken al enige maanden een bakje limabonen te wachten om te worden omgetoverd in iets lekkers. Afgelopen weekend was het eindelijk zover. Al kwam ik na een toch wat te krappe timing wel tot de conclusie dat consumptie een dag later zou moeten gebeuren.

Gedroogde limabonen

Lees lekker verder →

Ik verkeer nog altijd in een linzenperiode. Regelmatig maak ik een linzensalade die meegaat naar het werk in mijn kekke lunchtrommel. Maandag bleek die lekvaste trommel door een verschoven rubbertje niet 100% betrouwbaar met een klein dressingdrama in mijn rugzak tot gevolg, maar de linzen waren er niet minder om.

Dupuis vs Le Puy

Eerder had ik het over dupuis linzen (gekocht bij de Ekoplaza) en werd ik erop gewezen dat dat niet de linzen uit Le Puy zijn die in veel recepten worden vermeld als de linzen die je moet hebben. Ik had mijn eerste recepten gemaakt met nepperds en dat was toch wel een teleurstelling. Lees lekker verder →

Eigenlijk heb ik linzen pas heel recent ontdekt (nog recenter -vandaag- kwam ik erachter dat het enkelvoud van linzen linze is, maar ja: zie er maar eens eentje klaar te maken). Ik had ze wel eens gegeten maar nooit zelf klaargemaakt. Dat toont maar eens aan hoe ervaringen uit je jeugd zich in je nestelen. Ik keek als kind namelijk graag naar The Young Ones en Neil maakte daarin vaak linzen klaar. En die zagen er eigenlijk altijd uit als derrie. ‘Laat maar’ dacht ik dus vaak als ik boodschappen deed.

Lees lekker verder →