Ik vierde de afgelopen week herfstvakantie en daar hoorde ook een kokkereldagje bij. Geïnspireerd door het weer kreeg ik zin in ragout, gezelligheidseten bij uitstek dat me met een paar happen terugbrengt naar mijn jeugd. Heel moeilijk is het ook niet om te maken, maar na overleg met iemand die er verstand van heeft (mijn tante), stond ik toch voor een uitdaging. Zij vertelde me namelijk dat ik voor een goede ragout een hele kip moest bereiden.
Ik heb het niet zo op botjes en fliebeltjes. Maar ik heb het wel op lekkere smaak en de smaak won. Dus kocht ik een scharrelkippetje, zocht ik nog wat inspiratie in recepten op sites en in boeken en ging aan de slag.