De Italiaanse keuken is één van mijn favoriete keukens (naast o.a. Oosters, Frans, texmex, Grieks, Brits en Midden-Oosters ;-)). En een goede pizza, daar maak je me blij mee. Ik bakte ze wel eens zelf, maar dan hield ik het wel bij een Hollandse bodem van brooddeeg. In een gewone oven lukt het eenvoudig niet om een lekker knapperige bodem te produceren. Met een pizzasteen kun je wel iets beter uit de voeten, maar een doorsnee oven wordt eenvoudig niet warm genoeg.
En toen zag ik dit filmpje: