Mijn nichtje doet komende week haar spreekbeurt en ik was gisteren oefenpubliek. Ze gaf een leuk overzicht van het circus, want daar weet ze heel veel van. Ze zit namelijk zelf op een circusschool. Als volledig bevooroordeeld familielid kan ik zeggen dat het wel goed zit met haar spreekbeurt. Als ik binnenkort zelf een spreekbeurt zou moeten geven, dan zou die gaan over keukenlijken. Daar weet ik heel veel van. Ik heb er namelijk nogal wat. Lees lekker verder
Ik heb me niet kunnen inhouden en heb vorige week een potentieel keukenlijk aangeschaft. Maar dan wel een in de categorie dat die ene keer dat je het nodig hebt, het wel erg handig is. Jawel: ik ben nu in het bezit van een gravy separator.
In een Amerikaans recept kwam ik laatst de volgende zin tegen:
Use a fat separator and pour the gravy into a saucepan.
Nieuwsgierig als ik ben, wilde ik weten wat daarmee werd bedoeld: werd er gerefereerd aan een methode om jus te ontvetten of ging het om een hulpmiddel? Na een korte zoektocht verkeren de gadgetnerd en keukenlijkkiller in mij met elkaar in conflict en ik weet nog niet wie gaat winnen.
Je hebt keukenlijken en keukenlijken. Mijn tamagopan (gekocht bij Toko Central in Utrecht) voldoet aan de eis dat ik hem niet vaak gebruik voor het maken van de vierkante Japanse sushiomelet. Toch ben ik wél blij dat ik hem in de kast heb staan.
Ik begin maar meteen met de belangrijkste les: als je over het schoonmaken van een keukenhulpstuk langer doet dan de tijd die het kost om zonder dat hulpstuk te doen waarvoor je dat hulpstuk nodig denkt te hebben, dan heb je aan dat hulpstuk zeer weinig. Ik vrees dat de uienhakker niet de enige onderstreping van die les is.
Ik ben nogal van de gadgets, en dan vooral de keukengadgets. Mijn keukenkastjes puilen uit met van alles en nog wat en ik kan me maar moeilijk inhouden in kookwinkels. Waar de ene gadget een glorieuze aanvulling op mijn keukenuitrusting is, dragen andere aankopen in iets mindere mate bij aan mijn prestaties in de keuken. Dat zijn de keukenlijken, waaraan ik in deze nieuwe rubriek aandacht geef. Ter leringh ende vermaeck!
Ik open met Al Dente. Een toepasselijk eerste keukenlijk.
