Ik moet bekennen dat ik mezelf voor (kook)gek uitmaakte toen ik vanavond de inhoud van een blikje kikkererwten stond te pellen. Zou het echt uitmaken? Heb ik me laten beetnemen door weer een of ander obscuur (wees gerust: ik heb natuurlijk wel gekeken of er meerdere bronnen waren voor deze tijdrovende kooksuggestie) kookblog? Ik had alleen gezocht naar recepten voor krokante kikkererwten. En ja, toen zag ik dus dat kikkererwten zonder jasje toch echt the way to go waren. Dat moest ik proefondervindelijk zelf ondervinden. Uiteraard. Lees lekker verder →

Als je de leuke kookserie van Yvette van Boven kent, dan weet je wel dat ze weet waarover ze het heeft. Ik maakte eerder al eens geblakerde spitskool, en vond dat boven verwachting lekker. Toen ik gisteren in het Volkskrant Magazine haar recept voor maisbrood las, wilde ik het meteen proberen. Bij de AH kon ik alleen geen polenta vinden, dus ik stelde mijn bakplan uit tot na een bezoekje aan Persepolis vandaag. Lees lekker verder →

Het zijn heerlijk zonnige herfstdagen. Wat beter om dan te maken dan een zonnig, Turks recept met pompoen? Een paar weken geleden zag ik hoe Rick Stein in Turkije kennismaakte met Sinkonta: een gerecht van pompoen met ui en tomatenpuree. Ik zag hoe zout en puree in gesneden uien werden gemasseerd en hoe dat over pompoen werd verdeeld voor het allemaal de oven in ging. Een niet te moeilijk, maar wel lekker recept: dat wilde ik ook proberen!

Zo maak je sinkonta