Pruttelen maar!

“Wat ga je maken?” De slager vroeg het me vriendelijk toen ik hem laatst om 6 ons riblappen vroeg. “Boeuf Bourguignon,” antwoordde ik op mijn beurt vriendelijk. Daarop vroeg de slager me of hij het vlees dan maar even in stukken moest snijden (graag!) en of ik al spekkies had. Dat had ik, want ik was net bij de supermarkt geweest. “Van de appie?” “Ja.” “Die bewaar je dan maar voor een andere keer.” Waarop ik van de slager uitgebreid kreeg uitgelegd dat in lekkere stoofpotten ambachtelijk bereid spek thuishoorde. Ik kreeg een pakje cadeau. En ook nog de tip om een keer port te gebruiken in plaats van wijn. Dan is de saus een stuk krachtiger.

Read the rest of this entry »