Recept: Hasselback aardappelen

Al verschillende keren zag ik ze voorbijkomen en keek ik er verlekkerd naar (Pinterest is mede schuldig): Hasselback aardappelen. Vanmiddag kocht ik pofaardappelen en maakte dit mooie ovengerechtje.

Ik zag allerlei varianten, maar koos een redelijk eenvoudige met boter en spek. Dat beviel prima.

Hasselback aardappelen met bacon en boter

 

Ingrediënten

  • vastkokende aardappelen
  • Koude roomboter
  • bacon/ontbijtspek
  • smeltkaas (optioneel, ik gebruikte Gruyere)

De hoeveelheden zijn voor alles eigenlijk: naar wens. Ik gebruikte voor 2 flinke aardappelen een flinke klont boter in kleine stukjes en 3 plakken bacon.

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
  • Boen de aardappelen schoon
  • Snijd ze diep in: maak om de paar milimeter een inkeping. Gebruik bijvoorbeeld twee pollepels om ervoor te zorgen dat je de aardappel niet helemaal doorsnijd.
  • Snijd kleine stukjes boter en stop een stukje om en om in de helft van de inkepingen
  • Snijd de bacon in stukjes en stop deze in de andere helft van de inkepingen
  • Bestrooi de aardappelen met wat zout
  • Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede plaat en rooster ze 1 uur
  • Rasp ondertussen de kaas
  • Haal de aardappelen na een uur uit de oven, bestrooi ze met de kaas en rooster ze nog 15 minuten

In plaatjes

Hasselback aardappelen: ingesneden met behulp van twee pollepels Hasselback aardappelen: boter in de helft van de inkepingen Hasselback aardappelen: bacon in de andere helft van de inkepingen Hasselback aardappelen: een uur roosteren op 200 graden C Hasselback aardappelen: bestrooien met bijv. Gruyere Hasselback aardappelen: smakelijk!

 

 

1 Reactie Recept: Hasselback aardappelen

  1. Pingback: Recept: fondant potatoes (pommes fondantes) - Liesjelogthet

Laat wat van je horen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Antispamcontrole Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.