Gnocchi met salieboter

Ik had deze week vakantie en was thuis. Mooie gelegenheid voor een kookdagje dus. Op het menu: gnocchi, naar het recept van Potten en Pannen dat ik ooit via Twitter kreeg.

 

gereedschap voor gnocchi

Pureepers en riga gnocchi: handig bij de bereiding.

Aardappelpuree

Met de pers gemaakte aardappelpuree (van kruimige aardappels)

bloem toegevoegd aan puree

Eitje, bloem, parmezaanse kaas, peper en zout toegevoegd aan puree

gnocchideeg

Van het deeg maak je slierten die je in stukjes snijdt

gnocchi koken

Gnocchi in kokend water zakken eerst naar de bodem

gare gnocchi

Gare gnocchi komen na een paar minuten bovendrijven

gnocchi met salieboter

Gekookte gnocchi met salieboter

gebakken gnocchi

Gebakken gnocchi met parmezaanse kaas

Traditioneel: salieboter

Gnocchi kun je met allerlei sausjes eten, maar met salieboter is een klassieker. Dat is eenvoudig te maken door een flinke klont boter te smelten met een paar salieblaadjes. Laat de boter even bruisen maar niet te bruin worden.

 

Laat wat van je horen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Antispamcontrole Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.