Liesjelogthet | koken | reizen| belevenissen| enzo

Maistortillas met de tortillapers

Posted: June 6th, 2011 | Geschreven door: | Opgeslagen in: Liesje kookt het | Tags: | 4 reacties »

Ik vind het leuk om af en toe iets nieuws te proberen. En hoewel lang niet alles meteen de eerste keer perfect is, mislukt er niet vaak iets, op een paar eerder genoemde voorbeelden na. Eind april waagde ik me aan het zelf fabriceren van maistortilla’s. Online zocht ik wat recepten en instructiefilmpjes op en ik ging aan de slag. Wat kan er moeilijk zijn aan deeg, dacht ik nog. Nou, maistortilladeeg is dus gewoon best wel lastig. Of het deeg nu te nat was of te droog. Ik weet het niet , maar het resultaat was:

erger dan een eerste pannenkoek...

 

Zo erg, dat ik het in eerste instantie niet durfde te laten zien. Toegegeven: het smaakte allemaal zo gek nog niet, maar het lukte me gewoon niet om een hele tortilla te maken. Dat was even balen. Het ging mis bij het uitrollen van het deeg. Dat vergt precisie. Wellicht dat daarom de tortillapers is uitgevonden.

In een tortillapers druk je bolletjes deeg eenvoudig tot pannenkoekjes van de juiste dikte. Dat klinkt veelbelovend. Ik ben wat gaan zoeken en onderstaand filmpje laat het proces van begin tot eind aardig goed zien.

Mijn keuken puilt al uit, dus ik stel aankoop van een tortillapers (nog even?) uit, maar ik zou toch graag een keer mijn eigen tortilla’s eten.

Mijn kookjuf Edith deed onlangs ook een poging zelf maistortilla’s te maken en hoewel ook zij het een uitdaging vond, was het resultaat met de hulp van bakpapier toch al erg mooi. Misschien toch haar aanwijzingen volgen voor ik weer een grote keukengadget koop…

Geen gerelateerde berichten.

4 Comments on “Maistortillas met de tortillapers”

  1. 1 (juf) Edith said at 11:02 on June 7th, 2011:

    Leuk stuk! En probeer het eens, met dat bakpapier. Dan zorg ik een volgende keer voor het juiste meel ;-) .

  2. 2 max said at 13:17 on June 14th, 2011:

    Voor ons mijn, heb jij “polenta” meel gebruikt, die te groof is voor tortillas. Beste is witte mais meel of superfijn gele mais meel.

  3. 3 Elise said at 13:31 on June 14th, 2011:

    Hallo Max,
    Was het maar waar;-) Nee: ik heb geen polenta gebruikt maar Harina de Maiz van Bioculinair. Dat is een stuk fijner dan polenta, maar het is geel meel. Wit maismeel heb ik (nog) niet kunnen vinden. Weet jij waar dat te koop is?

  4. 4 Maistortillas: getting there | Liesjelogthet said at 21:05 on June 16th, 2011:

    [...] Edith inspireerde me om het toch nog eens te proberen met die maistortillas. Ik maakte opnieuw deeg met maismeel en liet het even [...]

Leave a Reply